Marchew to najbardziej popularne warzywo. Spożywana w postaci gotowanej lub surowej jest niewątpliwą królową zup oraz surówek. Od wieków była uważana za cenne warzywo, ze względu na bogactwo składników, wykazujących korzystny wpływ na zdrowie oraz urodę.
W literaturze, pochodzenie marchwi przypisuje się krajowi Kwitnącej Wiśni. Wzmianki na temat jej zdrowotnych właściwości pojawiały się już w XVI wieku.
Abstrahując od legend, wiązanych z kolorem warzywa, naukowe publikacje udowodniły, iż swoją barwę zawdzięcza ona karotenowi. Jest prawdziwym skarbcem darów, w postaci następujących witamin: A, B1, B2, PP, K oraz niewielkich ilości witaminy C. Jest bogata w związki mineralne takie jak: fosfor, jod, żelazo, potas oraz wapń.
Jedzenie marchwi, będącej źródłem wspomnianych witamin, ujędrnia ciało, jednocześnie korzystnie wpływa na karnację skóry. Dzieci pijące sok z marchwi mają piękną pomarańczową buzię, świadczącą o zamiłowaniu do tego warzywa. O „bezpieczeństwie” tego warzywa świadczy również fakt, iż jest ono podawane jako pierwsze przy rozszerzaniu diety niemowląt.
Sok z marchwi, dzięki wysokiemu stężeniu witaminy A, zalecany jest kierowcom. Wynika to z faktu, iż wspomniana witamina doskonale wpływa na wzrok. Dla studentów, nocnych marków oraz osób cierpiących na tzw. kurzą ślepotę, taki sok powinien stanowić numer jeden w codziennym jadłospisie.
Jak już wspominaliśmy, marchew towarzyszy nam już w pierwszym roku życia. Tak jak z wiekiem zmienia się nasz organizm, tak i potrzeby jego wspomagania są inne. Seniorom proponuje się picie marchwiowego soku w celu uniknięcia bólu brzucha, poprawy apetytu czy pomocy w wydzielaniu moczu. Z wiekiem narażeni jesteśmy na występowanie kamieni, dlatego również w celu pozbycia się ich z organizmu należy pamiętać o regularnym spożywaniu tego napoju.
Karotka jak inaczej nazywana jest marchew, powinna być również niezbędnikiem palaczy. Nałóg ten, powiązany jest z wydzielaniem związków rakotwórczych, poprzez uwalniany z papierosów dym. Benzopiren zawarty we wspomnianym dymie skutecznie neutralizuje witamina A, która stanowi podstawową witaminę zawartą właśnie w marchwi. Badania naukowe dowodzą, że mieszkańcy krajów, w których występuję niskie spożycie witaminy A, są ponad trzydziestokrotnie bardziej narażeni na występowanie raka jelita niż obywatele innych krajów.
Marchew powinna być filarem diety osób chcących zmniejszyć swoją wagę. Jest mało kaloryczna, więc nie tuczy. Dziesięć kalorii na sto gramów, to rewelacyjna wynik. Porównywalnie 100 g czekolady mlecznej „wzbogaci” nasz organizm o ponad 600 kalorii, w dodatku pustych. Wybór powinien być zatem oczywisty.
W obecnej dobie, gdy jadłospis dzieci, przesycony jest cukrami, marchew jest szczególnie zalecana dzieciom, gdyż wykazuje działanie odrobaczające. Olejek lotny, który zawiera to warzywo, wykazuje działanie niszczące owsiki oraz glisty ludzkie. Jego skuteczność polega na „drażnieniu” pasożytów, przez co stają się bardziej ruchliwe. Im więcej soku marchwiowego tym ich ruchy są częstsze, co w rezultacie powoduje, że szukają drogi ucieczki. W efekcie końcowym są one wydalane a układ jelitowy, zostaje oczyszczony. Kuracja marchwiowa to doskonałą broń przeciwko pasożytom układu jelitowego. Skuteczna, tania a nade wszystko naturalna.
Stosując wspomnianą terapię, należy ściśle stosować się do poniższych wskazówek:
1. Odpowiednia higiena. Owsiki wydalane z organizmu ludzkiego, zostawiają swoje jaja wokół odbytu, co powoduje swędzenie. Drapiąc się w tym miejscu, dzieci są narażone na przeniesienie jaj pasożyta np. pod paznokciami na inne pokarmy.
2. Owsiki są niestety zaraźliwe. Dlatego przed przygotowaniem soku, marchew należy zanurzyć we wrzącej, osolonej wodzie. Unikniemy wtedy podania w soku ich jaj, co przyniosłoby odwrotny skutek do zaplanowanego.
Paniom, chcącym przez długie lata zachować piękny wygląd, zaleca się jak najczęstsze spożywanie tego warzywa. Jest ważnym „budulcem” paznokci i włosów. Nie bez kozery Francuzki chwalą ją, twierdząc, że to najlepszy wśród z najtańszych kosmetyków. A jak wiemy, obywatelki Francji grzeszą urodą, zatem warto ich posłuchać.
Panów do jedzenia marchwi może przekonać fakt, iż bogactwo zawartych w niej witamin wpływa korzystnie na lepsze ukrwienie narządów płciowych.
